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世界各地的鱼市场大观
2016-10-19 13:53:28

韩国札嘎其市场
札嘎其市场位于南浦洞海边的嘎其市场,是釜山最著名的海鲜市场,超过50年的历史,是一个包含海鲜批发、零售及海鲜食店于一身的大型室内市场。地下为开放式渔市场,共有超过300多间海鲜店;从影岛大桥底下的干鱼市场至忠武洞早市区一带,这里是韩国最大的水产市场。
札嘎其鱼市场也是韩国最大的渔港。釜山,作为韩国第二大城市,同时也是国际货运大港,以美丽的海滩和美味的海鲜而闻名。在釜山,一定不能错过“札嘎其”。朝鲜战争以后定型为活鱼市场,这里卖鱼的人基本上都是女人,她们都被称为“札嘎其嫂子”。该市场是釜山的代表,闻名于全国,市场里可以吃到现做现卖的生鱼片,十分有意思。通往札嘎其市场的路边仍然经常可以看到一些妇女在出售放在木板箱里的鲐鱼、海胆、鲸鱼肉等。
二楼则为餐厅,食客可在地下购买海鲜再找餐厅代煮,或者直接在餐厅落单,两者的价钱差不多。二楼的另一边则是售卖海鲜干货,如鱼干、虾干以及海带干等的集中地。三楼则是员工食堂,以韩式定食为主,价钱便宜,也欢迎非员工光临。每年10月举行的札嘎其文化观光节,更是年度盛事,在举行期间来这里更有风味。


越南头顿渔港
头顿是越南南部港口和海滨避暑胜地。位于越南东南部头顿半岛上。在胡志明市东南一百一十公里处,属于越南巴地-头顿省昆仑岛特区。头顿市面对湄公河和西贡河入海处,临海有不少海滩。这里是海上进出胡志明市的通道,原来是一个小渔村,在法国殖民时期被开辟为度假地。成为越南最早的旅游避暑中心。头顿市面积约220平方公里,人口约13万,头顿市区分为5个坊,市区人口大约8.4万。这里的鱼非常新鲜便宜。
每天早上5点到8点,人们用三轮车把鱼从渔船上打捞到海边的露天市场。这是一个清晨繁忙的景象。


越南的一个清晨,一个渔民在清洗海鲜,准备开市。

越南头顿海滩,两条野生河豚鱼并排在一块石头上。

希腊 Varvakios 市场
Varvakios市场是一个包含鱼类、肉类以及蔬菜交易的市场。它毫无疑问是希腊最大的市场,同时也是最古老和最丰富多彩的市场之一。一百多年来,它始终是雅典最具活力的商业点。
1860年,希腊独立战争的几十年后,新的城市规划要求旧市场拆迁。考古发现它当时被当地人称为 Kato Pazari,自奥斯曼统治时期就一直存在。旧市场充斥着棚屋以及各种脆弱的建筑物。1870年,由于缺乏经费以及来自商家的压力,市议会最终放弃了拆迁计划。雅典市政局最终决定建造一个意大利风格的现代市场以覆盖原有的旧市场。Varvakios市场不知该如何感谢恩人Ioannis Varvakis (1745-1825),是他提供了市场的建设资金,成就了这个城市的神话。Varvakios市场于1878年开始建造,而 Ioannis Varvakis 在1825年就已经去世。在他的遗嘱中,他捐款一百万卢布用于 Varvakios 高中和其他公共事业建造。由于Ioannis Varvakis是希腊独立战争中的民族英雄,因此最终市场以他的名字命名为Varvakios市场。
雅典市当局从1878年起开始以很慢的速度建造市场,在1884年由于火灾,建造进程一度被中止。直到1886年,市场才最终建成。1880年,市场建造中曾经历过一场地震,人们在地震后的土地下面发现了一座古罗马时代的雅典娜雕像。这座雕像是由菲迪亚斯(古希腊的雕刻家)雕刻而成的,且一直被安置在帕提农神庙中。这似乎说明了这个从未被完全开发过的地区一定有一个古代宝藏。
Varvakios市场现在也依然保持着一些小传统,它们都已经有着非常悠久的历史了。最受欢迎的食物是Patsas。Patsas是用猪胃制成的。将猪胃切碎,混合醋和大蒜煮成汤,虽然廉价,却非常受欢迎。人们通常也在宿醉后食用它。
1979年-1996年之间,Varvakios市场都在慢慢由希腊文化部和雅典市政局合作整修。它大约包含70几家商店,覆盖区域与过去几十年比有所下调。新移民改变了周围的居民区。无论是何种类型的市场,大部分员工都不是本地希腊人的后裔。大部分本地人都无法承受市场中不规则的工作时间。另一个要重视的是清洁问题。市场中的店主都尽其所能,但是市场的日常维护却被公众所忽视。
Varvakios市场一般工作时间是周一 --周二早上7:00--下午3:00,周五--周六早上7:00--凌晨6:00。周日不营业。店家一般都在这个时间内营业。这几个小时内,市场里的商品是最充足的,而商家则不断的叫卖以吸引顾客。


西伯利亚雅库特鱼市
这座叫雅库茨克(Yakutsk)的城市,有着全球最寒冷城市的称号。据说此处将鱼从河里捞上来会急速变成冻鱼。
雅库茨克是俄罗斯雅库特自治共和国的首府,是萨哈共和国的科学、文化和经济中心,建于1632年,从莫斯科到雅库茨克市距离为8468公里。这里是世界上最冷的城市,最低温度为零下60多度! 在冬天,这里的鱼市场没有冰柜和冷库,直接是摆放在外面。这里距北冰洋极近。


美国利夫兰西侧市场
西侧市场 (West Side Market) 是克利夫兰一个最古老的市场,位于美国俄亥俄州克利夫兰。西侧市场的丰富的产品也体现了这座城市的文化多样性。
市场在一个美丽的砖房里。除了来自世界各地的新鲜海鲜,这里你还可以找到中西部最高品质的香肠、德式小香肠和波兰熏肠等经典美食。这个市场看起来就像一个荣誉殿堂,没有丝毫菜市场的脏乱差气息。


马达加斯加西海岸
作为世界第四大岛,马达加斯加拥有114万平方公里的专属经济区和11.7万平方公里的大陆架,海岸线长,海域面积广阔,渔业资源丰富。据估算,马国每年的渔业开发潜力为48万吨,其中30万吨具有商业价值。海产品主要有金枪鱼、对虾、龙虾、海参、石斑鱼、鲷鱼、火鱼、鲨鱼、比目鱼、鳗鱼和鲛鱼等,经济鱼类比例大。其中,火鱼、鲷鱼、石斑鱼和鳗鱼等具有良好前景的海产品尚待开发。
世界上最大的鱼翅市场马达加斯加,闻名世界的三大海产品海参、沙鱼翅、贝壳由于过度捕捞而面临灭绝之灾。
海参、沙鱼翅、贝壳主要产于马达加斯加西南海域,在世界市场上、特别是东南亚和香港等地供不应求。这三大海产品所带来的巨额利润促使国内外渔民大量捕捞,使这些海产品几乎绝种。
为了改变这一局面,马达加斯加政府下达禁令,今后不再颁发新的捕捞证,以利于这些海产品的休养生息。马达加斯加海域的沙鱼为卵生动物,每条母沙每次仅排2至3枚卵,该国决定不再颁发新的捕沙证。
据了解,在马达加斯加海域作业的渔民大多是日本人、泰国人和南非人。他们的捕捞工具非常先进,几乎将马达加斯加近海海域的这些珍贵海产品一扫而光。


马累鱼市
马累鱼市会让你体验真实的马尔代夫,巨大的金枪鱼、章鱼和石斑鱼等等品种繁多的新鲜渔货。
在马累,你会吃得很好,基本上所有的餐厅都有几道自己的特色菜肴,最受欢迎的是泰国菜、印尼菜、印度菜、意大利菜和美式烤肉。几乎所有东西都是进口的,包括最昂贵的对虾和大龙虾。所有的马累餐厅都不供应酒精类饮料,但有一些提供无醇啤酒。相比之下,几乎每一家餐厅现在都配有一台意式浓缩咖啡机,所以你几乎在任何地方都可以喝上一杯香醇浓郁的咖啡。
马累Male是马尔代夫的首都,也是世界上最小的首都之一,小得没有自己的飞机场。马尔代夫的飞机场是建在隔邻的瑚湖尔岛(Hulhule)。面积只有1.5平方公里,人口大约只有15万。炫目的白色珊瑚礁和多半漆成蓝色、绿色的门窗形成强烈的色差,房子通常筑得又高又窄,据说是为了避免恶魔入侵,由于曾受英国管辖,因此也有部分建筑带着浓厚英式气息。在这个袖珍国都中,有多达600辆的出租车穿行不息,在马累当地人除了摩托车最常选用的交通工具就是出租车。


巴西玛瑙斯鱼市
据统计,亚马逊河里生活着一千多种近两千种鱼类,渔民每天夜晚在亚马逊河里捕鱼,清晨四点便陆续把船开到玛瑙斯鱼市开始交易。
玛瑙斯的鱼市据说是亚马逊河畔最著名的鱼市。 玛瑙斯市为亚马逊州首府,地处黑河和索里芒斯河(亚马逊河支流)交汇处,面积14337平方公里,人口173.8万,是巴西人口第八多城市。原为印第安人玛瑙族人住地,名字即源出于此。
在玛瑙斯鱼市,大鲶鱼surubim苏鲁宾,孔雀鲈,巴古鱼长得特别扁,特别圆,也叫鲳鱼。银龙!在中国几千块钱一条的银龙是被当作观赏鱼来养的,而在巴西是用来当作美食的,一条大概六,七十厘米长的银龙鱼,也就十巴币,合人民币大约三十多!在鱼市里最引人注目就是巨骨舌鱼,又称巨龙、海龟。巨骨舌鱼可是世界上最大的淡水鱼,最长可以达六米,最重可达两百公斤。还有著名的坦帕基,在中国市场叫黑板鲳,也叫“水果鱼”。因为它是吃亚马逊雨林中的野草和野果长大的,所以,也叫“水果鱼”。这种鱼据说最大可以长到40公斤以上,一米多长。


这是食人鱼。

船上摆放着的就是著名的坦帕基,在中国市场叫黑板鲳,也叫“水果鱼”。

下图就是大名鼎鼎的巨骨舌鱼。

卡塔赫纳港口鱼市
在碧波浩淼的加勒比海南端,有一座历史名城卡塔赫纳。它是哥伦比亚北方重要的港口,也是闻名遐迩的游览胜地。卡塔赫纳始建于1533年,系哥伦比亚古城之一,16世纪中期为西班牙殖民者掠夺南美金银财富的转运港和奴隶市场。17世纪初曾为拉美的第三大城市,以后逐渐衰落。1917年以后,随着马格达莱纳河流域油田的开发再度繁荣。
卡塔赫纳既是哥伦比亚北方重要的港口,也是闻名遐迩的游览胜地。由于滨临大海,卡塔赫纳漫长的海岸线,湛蓝的海水,金色的沙滩,构成了秀丽迷人的滨海风光,成为旅游、避暑胜地和会议中心。该城市三面环水,景色秀丽,全城葱绿一片,古老的城堡、教堂的塔尖与一幢幢乳白色、浅蓝色的现代化高层建筑杂陈一起,互为映衬,充满了和谐之美。这座城市的建筑大都建造于17至19世纪,是一些具有西班牙建筑风格的二、三层小楼,虽然建筑低矮,但不失典雅之美。
下图为当地特产刺鲍鱼,又称正在生气的刺豚,大眼睛,长得虎头虎脑,样子有点可爱。此鱼极爱生气,在受到惊吓或者发怒的时候,刺鲍鱼会吸入大量水分或空气使自己身体膨胀,并竖起身上的硬刺,以起到防身的效果。刺鲍鱼是生活在海洋底层的鱼类。

菲律宾马尼拉鱼市
马尼拉是菲律宾的首都城市和最大的港口,位于菲律宾最大的岛屿-吕宋岛马尼拉湾的东岸,也称“小吕宋”,濒临天然的优良港湾——马尼拉湾。马尼拉建在巴石河两岸。河流把城市分成两大部分,14个区中的7个区在巴石河北岸,6个区在南岸,一个区被分成两部分,河上的6座桥梁把城市南北两部分连结起来。

马尼拉鱼市的清晨。

下图为菲律宾东星斑,自然生长于100 米以下深海, 因为低污染的生长环境而让肉味更加鲜美,被国际市场追捧为上等佳肴,供不应求。


这是鱼市外的一个开放市场。


马尼拉随处可见高质量的新鲜渔货,而且非常便宜。

一个小男孩在海边风干他捕获的大鱿鱼。


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